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高端白酒和低端白酒的4大區別



針對白酒的價格,上到幾千元,下到幾塊錢,同樣是酒,它們的區別究竟在哪里?甚至有人說,無論是多貴的酒,成本都在幾十塊錢?今天唐三鏡真全糧釀酒技術顧問張思漫就帶大家來簡單了解一下白酒高端和低端的區別是什么。

(1)釀造工藝的區別

從工藝上講,高端白酒都是用純糧釀造的,根據各種不同的香型特征,通過獨特的工藝釀制而成,簡單而言就是需經過一定時間的發酵,再經過高溫蒸餾,這種酒釀造的時間較久,成本價相對高。而很多低端白酒都是沒有經過釀造,直接用食用性酒精經過勾調技術進行調兌,這種勾調方法成本比較低、效率高,但對飲用之后對人體的傷害很大。

(2)儲藏時間的不同

儲藏工藝,高端白酒在貯存上陳釀的時間之久,大家都知道白酒越陳越香,好酒的關鍵都在于陳釀。像茅臺儲藏需5-10年甚至更高,而且白酒在儲藏的時候酒精也有一定的散發,使酒基變少,甚至,在陳釀過程中會出現壇碎的現象。而那些低端白酒都是用食用性酒精進行勾調的沒有陳釀的價值,反而可能會出現越貯存酒越不好喝。

(3)包裝成本的差異

內外包裝,所謂人靠衣裝馬靠鞍。一些高端白酒的外包裝十分華麗,都是通過專業人士精心開發設計,能勾引起人的購買欲望。更有一些名酒為了防止買家買到假酒,不惜代價地布置上防偽標識和一些隱藏的防偽。為了控制成本,低端白酒大多數都是裸瓶裝或者簡易包裝。

(4)品飲的身體反應

喝的時候感覺醇厚諧調,舒適度高;而飲后反應上,自己的身體是不會騙人的,高端白酒飲用后一般都不會上頭,不頭痛、不口干等之類的現象,而低端白酒特別是很多低品質的酒喝后容易讓人頭疼、嘔吐等現象。

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